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Alimentari

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Alimentari

Aceto Balsamico

Aceto Balsamico

L'Aceto Balsamico Tradizionale delle provincie di Modena e Reggio Emilia, da non confondere con il non Tradizionale

 
Aminoacidi a catena ramificata

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Aminoacidi a catena ramificata: cosa sono, come vengono assimilati, la qualità dei prodotti disponibili sul mercato.

 
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La birra: la sua storia, le caratteristiche della produzione e fermentazione, le materie prime, un corretto consumo.

 
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Guida acquisto Prodotti Tipici della Lombardia: il cacciatorino di cavallo.

 
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Il chitosano: cos'è, a cosa serve, come viene usato, validità, indicazioni, controindicazioni

 
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Guida Confetti: cenni storici, caratteristiche, lavorazione, quali scegliere.

 
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Guida Prodotti Tipici dell'Emilia Romagna: il Culatello di Zibello, la lavorazione e la conservazione.

 
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Integratori alimentari: integratori energetici, vitaminici, proteici, amminoacidi, sali minerali, proteine.

 
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Il ketchup: le origini storiche del prodotto, il suo utilizzo, gli ingredienti basilari, come orientarsi nell'acquisto.

 
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Guida all'acquisto dei Prodotti tipici della Toscana: il Lardo di Colonnata, la lavorazione, la conservazione nel marmo.

 
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Il latte: descrizione dell'alimento, la sua importanza nella storia dell'uomo, il trattamento e la sua importanza nell'alimentazione.

 
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Guida Olio di oliva: la storia, le caratteristiche organolettiche, la lavorazione delle olive, come acquistare.

 
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Il Parmigiano Reggiano: la produzione e stagionatura, cenni storici del prodotto, caratteristiche organolettiche.

 
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Guida alla Pasta: i cenni storici, la lavorazione, i formati, le caratteristiche e requisiti, come acquistare.

 
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Guida Prodotti Alimentari: la Pasta Fresca, le caratteristiche organolettiche, i requisiti obbligatori per legge, le tipologie.

 
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Guida Prodotti Alimentari: la Pasta Secca, la lavorazione, le caratteristiche del prodotto, come scegliere.

 
Il pepe

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Il pepe: le sue caratteristiche, la sua importanza nella storia, le differenti qualità ed il suo impiego in cucina.

 
Prodotti biologici

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Guida prodotti biologici: quali sono le caratteristiche da conoscere e le certificazioni necessarie.

 
Prosciutto crudo

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Guida Prosciutto crudo: la storia, le zone di provenienza del suino pesante italiano, la lavorazione del prosciutto e le sue caratteristiche organolettiche.

 
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Guida del Riso: la storia, le caratteristiche, i valori nutrizionali, la lavorazione, le caratteristiche.

 
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Guida all'acquisto del Salame: la storia, le caratteristiche, la lavorazione e stagionatura, come scegliere.

 
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Il sale: prezioso esaltatore di sapidità in ambito culinario, la sua estrazione, le tipologie, il suo utilizzo.

 
Siero di latte

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Siero di latte: le proprietà, le caratteristiche, come è ottenuto, perchè può essere un valido aiuto il suo utilizzo, specie in chi fa sport.

 
Tagliare il prosciutto crudo

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Guida al Taglio del Prosciutto crudo: come tagliarlo con apposito tagliere e conservarlo.

 

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