Aceto
L'aceto è un prezioso condimento indispensabile nella gastronomia, liquido ed aromatico, ottenuto da fermentazione naturale (o indotta) che scaturisce dalla presenza di alcol e microrganismi a contatto con l'aria; molto...
Aceto balsamico
Possiamo in tutta tranquillità affermare che l'aceto balsamico è un valore aggiunto per quanto riguarda il condimento, la guarnizione, in
Aloe vera
Piante grasse è un nome improprio dato alle Piante succulente, alle quali appartiene anche l'Aloe Barbadensis Miller, meglio nota come Aloe vera, della famiglia...
Aminoacidi ramificati
Invitandovi a dare un'occhiata a questa recensione per comprendere qualcosa in più in proposito degli aminoacidi, quelli che tratteremo...
Barbecue
Il barbecue è un modo di cuocere la carne in modo lento, moderato, sfruttando al meglio il calore ed i fumi, talvolta aromatizzati, della brace a temperatura non troppo elevata, ma più bassa, controllata. Questo favorisce...
Birra
La birra è una delle bevande alcoliche più antiche e conosciute nel mondo, e la sua produzione, uso e consumo hanno accompagnato la sua popolarità pressoché in ogni ceto sociale. Laddove vi sia stata, o vi sia...
Brunello di Montalcino
Il Brunello di Montalcino è un eccellente vino rosso che si fregia della
Burro
Il burro si ottiene dalle materie grasse contenute nel latte e si ricava attraverso la burrificazione, un grasso nutriente, digeribile, ricco di vitamine e particolarmente gustoso risulta essere un condimento che trova ottimo riscontro in...
Cacciatorino di cavallo
Nei prodotti tipici della Lombardia troviamo il cacciatorino di cavallo, le aree di produzione sono relative alla Valtellina ed alla Valchiavenna. Si tratta di un piccolo salamino,...
Caffè
Il caffè è una bevanda che tanto in Italia quanto nel mondo non ha bisogno di presentazione, che si ottiene grazie alla lavorazione di semi di una pianta appartenente alla famiglia Rubiaceae, genere Coffea, e presenta diverse specie...
Chitosano
Il chitosano è un polimero, ovvero una macromolecola (composta da più parti), si ottiene dalla chitina, componente scheletrica di insetti e crostacei, nonché in strutture cellulari di funghi...
Cioccolato
Theobroma cacao è il nome della pianta del cacao ed il cioccolato è un prodotto alimentare composto da burro di cacao e semi di cacao, zucchero. Fondente, al latte, bianco, il cioccolato è un alimento goloso...
Come tagliare il prosciutto crudo
In caso di acquisto di un intero prosciutto crudo, è possibile eseguire, in casa propria, tutte quelle operazioni necessarie per...
Confetti
I confetti sono piccoli dolci ricoperti di zucchero cotto che al loro interno possono contenere mandorle, nocciole, pistacchi, cioccolato, spezie, liquore, etc. ed hanno la particolarità di essere utilizzati come dono agli invitati...
Culatello di Zibello
Tra i Prodotti Gastronomici Tipici dell’Emilia Romagna, il Culatello di Zibello spicca come il re dei salumi. Frutto di esperienza contadina, cultura, tradizioni che sono state conservate e tramandate, fino a far arrivare...
Formaggio grana
Formaggi che rappresentano il fiore all'occhiello della tradizione casearia italiana per quanto riguardail formaggio a pasta dura che subisce un'attenta e precisa lavorazione e stagionatura. Storia ...
Formati di pasta
La pasta, che sia essa fresca o
Ginkgo biloba
Ginkgo biloba è una pianta originaria della Cina che appartiene alla famiglia delle Ginkgoaceae. La pianta raggiunge dimensioni in altezza che vanno dai 30 ai 40 metri. ♦
Ginseng
Il Ginseng (Panax ginseng) è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Arialiaceae. Cresce in diverse zone del continente Asiatico, Americano, con clima piuttosto freddo. ♦
Integratori alimentari
Per integratori, od integratori alimentari, si intendono specifici prodotti mirati per integrare l'assimilazione di altrettanto specifiche sostanze nutritive, che non risultano presenti in una dieta o comunque che non sono...
Ipotensivi naturali
L'ipertensione arteriosa, è responsabile di un aumento stabile della pressione arteriosa della circolazione sanguigna. Conosciuta anche come pressione sanguigna, la pressione...
Ketchup
Il ketchup è un salsa (come un po' per tutte le salse amate da alcuni ed odiate da altri...) che può trovare affinità ben combinata con diverse tipologie di prodotti alimentari. ♦
Lardo di Colonnata
Tra i più apprezzati Prodotti Tipici della Toscana, il Lardo di Colonnata è senza ombra di dubbio alcuno, uno dei prodotti alimentari più apprezzati e conosciuti, non solo in Italia, ma...
Latte
Il latte risulta essere un alimento completo, particolarmente importante per l'organismo, tanto che è in assoluto il primo nutrimento di ogni essere umano, oltre che di tutti i mammiferi. Concorre senza ombra di dubbio nel...
Macchina caffè espresso in cialde
Caffè espresso significa un caffè fatto in tempo breve, ristretto, buono nella degustazione. Il caffè espresso in cialde è capace di unire la rapidità della preparazione al superbo gusto...
Olio di oliva
L’olio di oliva è un prodotto destinato ad uso alimentare, e si ottiene grazie alla spremitura della olive, operazione puramente fisica senza alcuna aggiunta di additivi esterni, per essere considerato olio di...
Olio extravergine di oliva
Più di 8.000 anni or sono l'ulivo era già oggetti di coltivazione da parte dell'uomo, che ben presto iniziò ad appressarne i frutti: le olive. Squisitamente buone anche come companatico, oppure con una infinità di altri...
Parmigiano reggiano
Il Parmigiano Reggiano si può considerare un fiore all'occhiello nella produzione italiana dei formaggi a pasta dura. Senza dubbio il più rappresentativo e conosciuto tra i formaggi di tipo grana vanta...
Pasta
La pasta è un alimento fondamentale per la nostra dieta. A base di farina, dalle origini dfferenti, o semola, viene offerte nelle forme più disparate per servire alla nostra alimentazione. Non è possibile pensare...
Pasta fresca
La Pasta Fresca può essere prodotta anche con farina di grano tenero. Per la Legge Italiana, il prodotto finale che porta la dicitura pasta fresca non può avere una umidità inferiore...
Pasta secca
Per Pasta secca si intende dunque pasta ottenuta da semola di grano duro, confezionata, sigillata, capace di conservarsi per un determinato periodo di tempo in confezione integra, a secondo della data di produzione. La...
Pepe
Il pepe è un ingrediente largamente impiegato e particolarmente apprezzato. Capace di esaltare sapori e profumi, è disponibile in diverse varietà, e rappresenta una delle spezie più importanti...
Peperoncino
Il peperoncino è il frutto di una pianta che appartiene al genere Capsicum (alla quale appartengono anche peperoni sebbene in questo articolo intendiamo parlare del peperoncino piccante), annuum è la specie che...
Prodotti biologici
Per alimento biologico si intende un prodotto ottenuto da agricoltura biologica, che esclude quindi prodotti chimici quali antiparassitari, concimi e pesticidi, impiegando invece come fertilizzanti solo prodotti di origine...
Prodotti di erboristeria
Acquistare prodotti di erboristeria, talvolta può rappresentare una valida alternativa alla medicina tradizionale. Mettiamo subito in chiaro un punto a scanso di ogni equivoco: le malattie vanno curate solo dal medico e...
Prosciutto crudo
Il prosciutto crudo si ottiene dalla coscia del maiale, dopo attenta lavorazione viene stagionato prima di essere commercializzato. È un prodotto altamente nutrizionale la cui bontà è conosciuta il tutto il mondo....
Riso
Oryza sativa è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Graminacee Orizoidee, la cui origine è in Asia. Il Riso è il frutto di questa pianta, e la sua importanza per...
Salame
Per ottenere un buon salame è necessario che la carne provenga dal suino pesante italiano proprio come per il...
Sale
Quello che conosciamo come il comune sale da cucina, altro non è che il sale di sodio dell'acido cloridrico: il cloruro di sodio. Esaltatore di sapidità largamente utilizzato anche per...
Sambuca
La Sambuca è un ottimo liquore, dolce, a base di anice, particolarmente apprezzato anche come correzione del caffè, nonché come ammazzacaffè per terminare un buon...
Siero di latte
Durante la caseficazione, la parte liquida del latte che si separa dalla cagliata è il siero di latte. Il siero, che viene...
Spumante Franciacorta
Il vino spumante Franciacorta, noto anche come Bollicine, è un vino italiano ottenuto con metodo Franciacorta (similare al metodo classico o méthode...
Tonno in scatola
Il tonno in scatola è la conserva di carne di pesce più venduta al mondo, ed anche in Italia; lo sapevate?! Presumo di sì, talvolta rappresenta lo squallido pranzo, o cena, di chi non ha idea di cosa combinare in cucina. Tuttavia il...
Vino
Il vino è una bevanda che si ottiene dalla fermentazione di uva. La gradazione alcolica, sempre presente, può variare a secondo delle uve impiegate, delle caratteristiche del mosto, dall’invecchiamento del...
